കര്‍ക്കിടക മാസത്തെ ഔഷധ കഞ്ഞി വിതരണവുമായി നീറിക്കോട് സഹകരണ ബാങ്ക്

കര്‍ക്കിടക മാസത്തെ ഔഷധ കഞ്ഞി ഏറെ ആരോഗ്യ ഗുണമുള്ളതാണ്. വിവിധയിനം പച്ച മരുന്നുകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന കഞ്ഞിക്ക് ആരോഗ്യ ഗുണം ഏറെ. എറണാകുളം ജില്ലയിലെ ആലങ്ങാട് നീറിക്കോട് സഹകരണ ബാങ്കും ഈ വര്‍ഷം പതിവുപോലെ ഔഷധ കഞ്ഞി വിതരണം നടത്തുന്നു. പരിചയ സമ്പന്നരായ വിവിധ ആളുകളുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ ആണ് ഔഷധ കഞ്ഞി വിതരണം നടക്കുന്നത്.

എന്തിനാണ് കര്‍ക്കിടക മാസത്തിലെ ഔഷധ കഞ്ഞി

കടുത്ത വേനലിനുശേഷം അന്തരീക്ഷം പെട്ടെന്ന് പെയ്ത മഴയും തണുപ്പും മഴക്കാലത്ത് എല്ലാ തമാശകളേയും സമനില തെറ്റിക്കുന്നു. സീസണിൻ്റെ സ്വഭാവം തണുത്തതും വരണ്ടതുമാണ്. ഈ സീസണിൽ വാത സ്വാഭാവികമായും പ്രബലമാണ്. ഈ സീസണിൽ വാത വഷളാകുന്നു, പിത്ത അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, കഫയ്ക്ക് കാര്യമായ ഇടപെടൽ ഉണ്ടാകില്ല. അഗ്നി കൂടുതൽ ദുർബലമാകുന്നു. അതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണം. അഗ്നിയുടെ ശല്യം പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതിനാലും ശക്തി കുറവായതിനാലും ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങളും കാർമിനേറ്ററുകളും കഴിക്കണം. അതിനാൽ എല്ലാ നർമ്മങ്ങളും സന്തുലിതമാക്കാനും ദഹനത്തെ സഹായിക്കാനും ചിട്ടകൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.  ഈ സീസണിൽ ദോഷത്തിൻ്റെയും അഗ്നിയുടെയും അവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ മൺസൂൺ ആയുർവേദ ചികിത്സകൾ അത്യാവശ്യമാണ്

കർക്കിടക കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾആയുർവേദം അനുസരിച്ച്, മലയാള മാസമായ കർക്കിടക മൺസൂൺ അതിൻ്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിൽ ആയിരിക്കുന്ന സമയമാണ്, ഈ മാസത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധ ചികിത്സകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന സമയമാണ്. മൺസൂണിന് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ ഔഷധ (മരുന്ന്) കഞ്ഞി നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ കഞ്ഞി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ സംയോജനമാണ്, ഇത് മഴക്കാലത്തെ പനിയെ തടയുകയും, ആർത്രൈറ്റിസ് (മലയാളത്തിൽ വതം) തുടങ്ങിയ മഴക്കാലത്തെ ചില സാധാരണ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമമാണ്. ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ആയുർവേദം എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും നല്ലതാണ്. കർക്കിടക കഞ്ഞി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നോക്കൂ, കർക്കിടക കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഔഷധക്കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ പട്ടിക.

കർക്കിടക കഞ്ഞി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ഔഷധക്കഞ്ഞി/കർക്കിടക കഞ്ഞി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന മഴക്കാലത്തിനായുള്ള കഞ്ഞി ഒരു ഔഷധ അരി സൂപ്പാണ്, മഴക്കാലത്ത് കേരളത്തിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഇനമാണ്. മൺസൂൺ പനികൾ അകറ്റാൻ ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫലമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ “ആയുർവേദ കർക്കിടക കഞ്ഞി” തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എക്‌സ്‌ക്ലൂസീവ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകൾ:

• ഷഷ്ടിക ശാലി (ചുവന്ന അരി) – 100 ഗ്രാം
• ചന്ദ്രശൂറ (ഗാർഡൻ ക്രസ്സ്) – 10 ഗ്രാം
• *ദശമൂല ചൂർണം – 5 ഗ്രാം
• *ത്രികടു ചൂർണം – 5 ഗ്രാം
• *ദശപുഷ്പ ചൂർണം – 10 ഗ്രാം
• പൊട്ടിച്ച അരി – 10 ഗ്രാം
• മേധിക (ഉലുവ) – 10 ഗ്രാം
• ജീരക (ജീരകം) – 10 ഗ്രാം
• തേങ്ങാപ്പാൽ – ആവശ്യത്തിന്
• ശർക്കര – ആവശ്യത്തിന്
• വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

* ദശമൂല –

1. ബിൽവ (ഏഗിൾ മർമലോസ്)
2. അഗ്നിമന്ത (ക്ലിറോഡോൻഡ്രം ഫ്ലോമിഡിസ്)
3. സിയോനക (ഓറോക്‌സൈലം ഇൻഡിക്കം)
4. പാതാള (സ്റ്റീരിയോസ്പെർമം സവോലൻസ്)
5. ഗംഭാരി (ഗ്മെലിന അർബോറിയ)
6. ഗോക്ഷുര (ട്രിബുലസ് ടെറസ്ട്രിസ്)
7. ബൃഹതി (സോളനം ഇൻഡിക്കം)
8. കണ്ടകരി (സോളനം സൂരട്ടൻസ്)
9. സാലി പർണി (ഡെസ്മോഡിയം ഗംഗെറ്റിക്കം)
10. പ്രിസ്നി പർണി (ഉരാരിയ പിക്റ്റ)

* ത്രികടു –

1. പിപ്പാലി (പൈപ്പർ ലോംഗം)
2. മാരീച (പൈപ്പർ നൈഗ്രം)
3. ഷുണ്ടി (സിംഗിബർ ഒഫീഷ്യനാലിസ്)

* ദശപുഷ്പ-​

1. വിപരിത ലജ്ജലു (ബയോഫൈറ്റം കാൻഡോളിയനം)
2. ഭദ്ര (ഏർവ ലനാട്ട)
3. സക്രലത (കാർഡിയോസ്പെർമം ഹാലികാബം)
4. ലക്ഷ്മണ (ഇപോമിയ സെർപിയാനിയ)
5. സഹദേവി (വെർണോണിയ സിനേറിയ)
6. ദുർവ (സൈനോഡൺ ഡാക്റ്റിലോൺ)
7. മുസലി (കുർക്കുലിഗോ ഓർക്കിയോയിഡുകൾ)
8. വിഷ്ണുക്രാന്തി (എവോൾവുലസ് അൾസിനോയ്ഡുകൾ)
9. ഭൃംഗരാജ (എക്ലിപ്റ്റ ആൽബ)
10. സസശ്രുതി (എമിലിയ സോഞ്ചിഫോളിയ)

തയ്യാറാക്കൽ:

10 ഗ്രാം ദശമൂല ചൂർണം 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 100 ഗ്രാം ചുവന്ന അരി ചേർക്കുക, ജീരക, ത്രികാതു ചൂർണ, മേധിക, ബ്രോക്കൺ റൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരി പാകമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ദശപുഷ്പ പൊടി/സത്ത് ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങാപ്പാലും ശർക്കരയും ചേർക്കുക. മൺസൂൺ സീസണിൽ ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ പൂർണ്ണ ഫലം ലഭിക്കാൻ ചൂടുള്ളപ്പോൾ സേവിക്കുക.