ചെമ്പരത്തിച്ചക്ക ചില്ലറക്കാരനല്ല

മഞ്ഞകലർന്ന ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയുള്ള അവയുടെ മാംസ നിറത്തിലുള്ള ഷേഡും വളരെ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ് ഇവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾവർഷം മുഴുവനും കായ്ക്കുന്ന, വിത്തുകൾ മുതൽ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു നിത്യഹരിത വൃക്ഷമാണ് ചക്ക. ഇതിൽ തന്നെ പലതരത്തിലുള്ള ചക്കകൾ ഉണ്ട്. വരിക്ക ചക്ക, കൂഴച്ചക്ക എന്നിങ്ങനെ.
എന്നാൽ ചെമ്പരത്തി ചക്ക അതിൽ നിന്നൊക്കെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ചെറിയ ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ ചക്കയുടെ രുചി ഓർത്താൽ തന്നെ വായിൽ കപ്പലോടും എന്നതിൽ സംശയമില്ല.മിക്ക ചക്കകളും കൃഷി ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ചെമ്പരത്തി ചക്ക മരങ്ങൾ കൂടുതലായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ചെമ്പരത്തി ചക്ക കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നാണെങ്കിലും, ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ മറ്റ് സാധാരണ ചക്കകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത്തരം ചക്കകൾ അപൂർവമാണ്.കന്നഡയിൽ ഇതിനെ ചന്ദ്രഹാലഡു എന്നാണ് പറയുന്നത്. കർണാടകത്തിലെ തുംകൂർ ജില്ലയിലാണ് ചെമ്പരത്തി ചക്ക ധാരാളം വിളയുന്നത്.

മഞ്ഞകലർന്ന ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയുള്ള അവയുടെ മാംസ നിറത്തിലുള്ള ഷേഡും വളരെ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ് ഇവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾഇവയുടെ ക്രീമും, മാംസവും വിത്തുകളും നമുക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ബോർണിയോ റെഡ് ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട്, കടും ചുവപ്പ് ചക്ക, റോയൽ റെഡ് ജാക്ക് തുടങ്ങി ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും അവ വൈവിധ്യമാർന്ന ചുവന്ന ചക്കയാണ്.… റെഡ് ജാക്ക് പഴത്തിൽ സാധാരണ ചക്കയുടെ എല്ലാ ഗുണനിലവാരവും ഉയർന്ന പോഷകാംശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചക്ക കൊളസ്‌ട്രോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണ്ചക്ക വിത്ത് പാലും തേനും ചേർത്ത് ഫേസ് സ്‌ക്രബ് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ തടയും.
ചക്കയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്യാൻസറിനെ ഒരു പരിധി വരെ തടയുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് ഡിഎൻഎയെ സംരക്ഷിക്കും.
ചക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് ചെയ്ത് ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ കുറയ്ക്കും.